O gengibre e o outono

E o outono chegou no hemisfério sul! A temperatura cai um pouco, os dias começam a encurtar, as folhas caem das árvores e com elas um tanto de poeira que vai incomodar muito os alérgicos.

Outono, relacionado ao movimento Metal no Ciclo Wu Hsing, à cor branca e à emoção tristeza, melancolia. No nosso corpo se expressa nos pulmões e intestino grosso, órgãos que fazem nossa troca com o meio e eliminam as toxinas.

Época de secura, de beber muita água e consumir raízes se preparando para o inverno. Cenoura, batata baroa, nabo comprido. O  sabor relacionado é o picante: alho, cebola, gengibre, aipo, rúcula, agrião… E aí entra o Zingiber officinale,  o nosso gengibre.

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Planta adaptógena, ou seja,
daquelas que regulam as respostas tanto da supra renal quanto do sistema nervoso frente a situações extremas como fadiga, stress e ansiedade. Uma planta originária de Java, India e China, com folhas verde escuras que nascem de um rizoma, um caule subterrâneo, chegou ao Ocidente com as Cruzadas e era usado como um composto amargo para estimular a digestão.

Seu aroma característico é devido à presença do zingiberol no óleo essencial, que é extremamente volátil. Possui ainda ácidos  graxos livres ( palmítico, oleico, linoleico, linolênico, capríco, láurico ), vitamina A, fitoesteróis, aminoácidos, gingeróis, e outros. É usado para estimular secreções gástricas, aumenta o peristaltismo intestinal, reduz o nível de colesterol e estimula a circulação periférica.

Tem atividade cardiotônica, resolve náuseas e vômitos, dispepsia, falta de apetite, dores reumáticas. Imunoestimulante, fungicida, bactericida e inseticida. Estudos mostram sua eficácia na inibição da reprodução da E.coli, Staphylococcus a., Streptococcus e Salmonella.

É uma planta harmonizante pois reduz o efeito colateral de outras plantas e não possui toxidade.

Na Fitoterapia Chinesa é usado tanto fresco ( sheng jiang) quanto seco ( gan jiang) sendo este com propriedades mais quentes. Categoria de Ervas que aquecem o interior e expelem o frio.

Suas utilizações: ajusta o Qi nutritivo e o Qi de defesa; aquece o aquecedor médio e alivia vômitos causados por frio no estômago; abre o exterior e dispersa o frio pelos poros; aquece o pulmão e transforma umidade; reduz a toxidade de outras ervas; tonifica o yang devastado, com sintomas como prostração, palidez, membros frios, dispnéia; tonifica o yang do baço com sintomas como anorexia, digestão lenta, borborigmos, diarréia com restos de alimentos; aquece os canais e interrompe sangramentos em hemorragias uterinas por frio; elimina a umidade perversa com sintomas como tosse, catarro, vômitos, distenção abdominal, dores reumáticas.

Em excesso deve ser evitado na gravidez e na deficiência de yin do rim com sintomas tais como calor nas palmas das mmãos e planta dos pés, cansaço com agitação, rubor na região malar, boca seca, constipação, sudorese noturna.

Marta Hentzy