O Gergelim

Sesamum indicum, planta classificada na Categoria Ervas tônicas de Yin, de Sabor Doce e Natureza Neutra. De várias cores, vamos falar aqui do Hei Zhi Ma, o Gergelim preto, uma das melhores fontes de cálcio para nosso organismo.

É uma planta super nutritiva. Rica em fibras, antioxidantes, lignanos, sesamol, vitamina A, vitamina E, cálcio, selênio, zinco, fósforo, magnésio, cobre, ferro, colina, vitamina B, ácidos graxos e fitoesterois. Possui propriedades adstringentes, analgésicas, antioxidantes, antiinflamatórias e antimicrobianas.

Regula os níveis de açúcar no sangue, ajuda aumentar a saciedade, melhora o trânsito intestinal, ajuda a diminuir o colesterol, aumenta as defesas do organismo, evita lesões no fígado, regula a produção de hormônios tireoidianos, previne doenças neurológicas, reduz a TPM e sintomas da menopausa, alivia dores articulares, estimula a lactação.

Na Medicina Tradicional Chinesa tem ação nos rins e fígado. Nutre a Essência, usada em padrões com sintomas como diminuição da visão e audição, zumbidos, diminuição de memória, fraqueza e atrofia muscular. Ajuda na recuperação após doença prolongada.

Nutre o sangue e controla o vento em padrões de deficiência de sangue com sintomas como parestesias migratórias e tiques nervosos. Nutre o Yin, lubrifica os intestinos em casos de constipação com fezes secas.

Contra indicada em caso de diarréia por Deficiência do Yang do Baço pois por sua qualidade laxativa em grandes quantidades pode agravar a diarréia . Mas é uma planta sem toxidade, devendo ser levemente tostada para aumentar seu efeito e diminuir a ação dos fitatos e oxalatos que reduzem a absorção de minerais.

Usado em saladas, iogurtes, mingau, arroz, em biscoitos, como óleo, pasta, leite de gergelim. A pasta de gergelim é chamada de Zhi Ma Jiang e difere um pouco do Tahine.

Dica: Chá de Gergelim preto. Ferva 1/2 litro de água, desligue o fogo e coloque 2 colheres de sopa do gergelim preto. Deixe 30 segundos e tome, coado ou não. Tome 2 xícaras ao dia por duas semanas, diminuindo para 1 ao dia depois desse período. Fazer por 3 meses. Tonifica o Yin do Rim, gerando mais disposição e saúde dos ossos.

Outra dica: use o óleo de gergelim em bochechos para a saúde bucal. Ou no couro cabeludo no caso de seborreia com caspa seca.

Marta Hentzy